【お弁当日記のアルバム15】非常用缶詰の入れ替えはお弁当メニューで消費

2024/1/10のお弁当日記

■山芋とピーマンの豚肉巻き
■たまこんにゃく炒め煮
■わかさぎの甘露煮
■ブロッコリーの塩茹で
■いちご

山芋はアク取りとぬめり取りの為に酢水に漬けてからキッチンペーパーで拭き取ります。
適度にカットしたら豚肉を巻いて焼きました。
ピーマンを巻いた方と互い違いに配置して市松風に！

ワカザギは市販品なので、焼き海苔を巻いて手を加えた感を出してみました〜

2024/1/17のお弁当日記

■鶏ささみのフリッター
■ピーマン・しらす・あまらっきょうのバター醤油炒め
■いちだ柿
■ベビーリーフ
■プチトマト
■ブロッコリーの塩茹で

ベビーリーフの一番摘みには、食物繊維・カルシウム・ビタミンCE・葉酸・ビーカロテン・鉄分が含まれているそうです。
とっても優秀なお野菜さん！

2024/1/24のお弁当日記

■鯖の竜田揚げ
■さつまいものバター焼き
■里芋の煮付け
■赤パプリカ・インゲンの素揚げ
■きゅうりの甘酢漬け　柚子添え
■レモン
■紫蘇

鯖の竜田揚げにはサバ味噌缶を使いました。
汁を切った鯖に片栗粉大さじ３をまぶして両面を焼きあげました。
そのままでも食べられる鯖味噌缶は、味がしっかりついているので調理もカンタン♪

鯖を揚げた残り油を利用して、パプリカとピーマンを素揚げしました。

里芋は市販品入れただけ！

2024/1/25のお弁当日記

■ごぼう豚肉巻き　生姜添え
■玉子焼き
■わかさぎ甘露煮
■いちだ柿
■ブロッコリーの塩茹で

ごぼうは前日に下煮しておきます。
朝に、豚肉を巻いて、千切り生姜と一緒に煮つけました。

ブロッコリーはビタミンCの流出を少なくする為に、丸のまま酢水で洗い、真水で流してから小房に分けにして、レンジで９０秒。

ごぼうを煮てる間に、玉子焼きもササっと作って完成です！

2024/2/7のお弁当日記

■鶏肉の黒胡麻チーズ焼き
■小松菜のおかか和え
■きんぴらごぼう
■玉子焼き
■紫蘇
■キウイ

鶏肉の黒胡麻チーズ焼きは、バットに粉チーズと黒胡麻を混ぜて、削ぎ切りした鶏胸肉を全体に塗したら、フライパンでこんがり焼きあげます。

粉チーズは常温で保存出来ると、テレビで言ってたのですが、私は知りませんでした！
プロセスチーズは冷蔵庫に入れているし、粉ものは粉ダニが気になるから冷蔵庫に入れているしで、やはり、粉チーズも冷蔵庫に入れたくなってしまいます。

裏のラベルを読んだら、冷蔵庫から出した後、しばらく置いておくとサラサラに戻るそうです。こちらも知りませんでした！