2025/4/2のお弁当日記
■カジキマグロの味噌漬け焼き
■甘酢レンコン煮
■舞茸・人参・さつま揚げの煮物
■ブロッコリー
■レタス
■レッドキウイ
冷蔵庫にあるもので作ったメニューがほとんどの中、一際目立つ赤いもの。
人参？桜大根？いえ、キウイなのです。
スーパーへ行ったらレッドキウイなるものが店頭に並んでいて、買ったことも食したこともなかったこともあり、完全に興味本位で手を伸ばしていました！
食べてみた感想は、キウイの名が付くだけに多少の酸っぱさを想像していたのですが、全く酸っぱさがありません。
どちらかと言うとゴールドキウイに似たお味。
舞茸・人参・さつま揚げの煮物で使用したさつま揚げは100円で売っていたお買い得品。
あの有名な某かまぼこメーカーですと150円位はするので、100円で買えるのはお得感あって嬉しいです。ついつい手が出てしまいしたー／／
2025/4/9のお弁当日記
■山芋とアスパラの豚肉巻き
■干しエビ入り玉子焼き
■キャベツ・にんじんの塩昆布和え
■ブロッコリー
■レタス
■たくあん
■プチトマト
■いちご
山芋とアスパラの豚肉巻きは、シャキシャキした歯ごたえが良く美味しくできました
2025/4/15のお弁当日記
■サーロインステーキ
■イカ焼き
■ベジタブルミックス
■しめじ・白滝・さつま揚げの煮物
■レタス
■小松菜
■プチトマト
年金支給日の15日は二ヶ月に一度のご馳走の日。
奮発して購入したサーロインステーキの一部を翌日のお弁当用に切り分けて残しておきました。余計な味付けはせずに塩胡椒して焼くだけで十分美味しく頂けました。
イカはステーキ用ソースのタレに一晩漬け込んで翌朝焼いてます。
ベジタブルミックスは冷凍食品を使用しバターで炒めました。
2025/4/23のお弁当日記
■カジキマグロの味噌漬け焼き
■椎茸・人参・さつま揚げの煮物
■大根・にんじん・きゅうりの塩漬け
■ブロッコリー
■レタス
■いちご
カジキマグロの味噌漬け焼きの合わせ味噌のタレ
・味噌大さじ１
・蜂蜜大さじ１
・みりん大さじ１
こちらにカジキマグロを漬け込み、冷蔵庫で一晩寝かせます。
翌朝グリルで焼くだけで出来上がり！
メニューが思いつかない時、すぐに思い浮かぶのがカジキマグロ。
お手頃価格だし、味付けも濃いからおかずの主役になれますし、調理も簡単ですし、何より私が好きです！
2025/4/28のお弁当日記
■唐揚げ
■玉子焼き
■大根・人参・ちくわの煮物
■ほうれん草の胡麻和え
■レタス
■プチトマト
本日は冷蔵庫にある有り合わせのメニューの日。
唐揚げはおべんとPONを使用しました。
冷凍庫のスペースも取らないので常備品にも最適！
いざという時に役立つ便利な一品です。
冷凍庫のストックもなくなり
また買いだめしようかな〜と思い、近所のスーパーを覗いてみたら、、売っていない。
他を当たっても売っていない。
あれ、販売終了したのかな？
人気があり過ぎて売り切れたのかな？
見つからないと見つけたくなってしまう性分です。
少し離れたイオンへ行ってみたら、売ってました〜
せっかくなので全種類購入してきましたー
頼りになるイオン。
何でも揃ってますね！
頑張って歩いて正解でした。
今回は健康のために歩いて行きましたが、歩かずに済むネットスーパーも良いですよね！
最後までご覧いただきありがとうございました！
